Empresas: Cadena hotelera
Hotel de 5* ubicado en Madrid, precisa incorporar un/a Sub-chef.

La persona seleccionada se encargara de coordinar el material de cocina así como el buen funcionamiento de la cocina en ausencia del jefe de cocina.

Funciones principales en ausencia del Chef:

– Control de la carta:porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo.
– Gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios.
– Formación, supervisión y motivación
– Cumplimiento de normas e higiene.

Se ofrece incorporación a compañía en continuo proceso de expansión y estabilidad laboral . [+] Ampliar información

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